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济南黄花鱼染色“装新鲜”买鱼注意“擦身刮鳞”
作者:admin  日期:2021-11-25 13:04 来源:未知 浏览:

  发布时间:2010年12月12日 15:36进入复兴论坛来源:中国广播网

  据中国之声《央广新闻》报道,为了让不新鲜的黄花鱼好卖,在济南市,不少的鱼贩子用染料把鱼肚子染黄“装新鲜”,这已经成为了一个“潜规则”。下面我们来连线山东台记者翁平亚。

  记者:新鲜的野生黄花鱼在肚皮部位一般是黄色,但是在超市里或者海鲜市场,我们经常能见到许多黄花鱼肚皮部位非常的黄,有些甚至黄得发红。这个时候就要注意了,因为它也许并不代表新鲜,而可能是被染了黄色的色素。

  我在济南最大的海鲜市场作了一番调查,了解到其中的潜规则:市场上的黄花鱼都是从沿海的城市运过来的,鱼从打捞到市场上销售需要两三天的时间,这时鱼已经不新鲜了,为了让鱼看上去又黄又新鲜,一到市场就被染了色素。

  记者:据了解,给黄花鱼染色的色素一般是柠檬黄,市场上随处可以买到,5块钱一包。这种色素是国家允许使用的,但也明确规定柠檬黄不能用于水产品中。少量摄入柠檬黄色素对人体危害不大,不过对于一些特殊人群,比如孕妇和儿童,最好还是不要食用。

  另外鉴别鱼是否染色的方法很简单:用干净的纸巾在鱼身上擦一下看是否染色;或者用手指刮一下鱼鳞,如果手染上颜色,就证明是假的。

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